..................................................................................................................................................................................................
Пържени картофи
Време за подготовка: 15 мин
Време за приготвяне: 10-15 мин
4 порции
Продукти:
олио за пържене
700 г големи млади картофи
сол
..................................................................................................................................................................................................
Картофи соте
Време за подготовка: 10 мин
Време за приготвяне: 15 мин
4 порции
Продукти:
700 г картофи
2 с. л. олио
40 г краве масло
сол и смлян черен пипер
Украса:
1 ч. л. прясно нарязан магданоз за украса
..................................................................................................................................................................................................
Пълнени домати с риба
Продукти:
200 г рибено филе,
половин чаша бяло вино,
100 мл вода,
2 глави лук,
2 скилидки чесън,
125 г кисело мляко,
2 лъжици майонеза,
4 големи домата,
черен пипер, сол, босилек.
..................................................................................................................................................................................................
Крокети
Време за подготовка: 15 мин плюс охлаждане
Време за приготвяне: 20 мин 4-6 порции
Продукти:
450 г. кореноплоди
450 г. картофи
25 г. краве масло
1 жълтък
сол и смлян черен пипер
щипка настъргано индийско орехче
4 с. л. брашно
..................................................................................................................................................................................................
Задушени гъби
Продукти:
500 г печурки,
3 домата, може и от консерва,
2 глави лук,
3 скилидки чесън,
половин чаена лъжичка смлян джинджифил,
1 чаена лъжичка къри,
1 чаена лъжичка лют червен пипер,
3 лъжици олио,
лимон, сол, магданоз.
..................................................................................................................................................................................................
Пълнени картофи с кисело зеле
Продукти:
4 големи картофа – около 800 г,
1 лъжица ким,
250 г ситно нарязано кисело зеле,
1 голяма глава лук,
2 лъжици олио,
100 г кашкавал,
50 г бекон или пушени гърди,
половин чаша сметана или кисело мляко, което завира с бучка масло,
сол, черен пипер.
..................................................................................................................................................................................................
Доматена супа
Продукти:
2 филии хляб,
кубче пилешки бульон,
1 кг домати,
сол, черен пипер, щипка захар,
1 глава лук,
2 скилидки чесън,
2 лъжици олио,
босилек.
..................................................................................................................................................................................................
Гъби на фурна
Продукти:
350 г гъби,
2 лъжици олио,
половин лимон,
сол, черен пипер, магданоз,
150 мл бяло вино,
1 лъжичка горчица,
1 лъжица маргарин.
Приготвяне:
Гъбите без пънчетата се изпържват в маргарина за около 3 мин. и се слагат в тавичка. Отгоре се разпределят нарязаните на ситно и задушени пънчета. Посолява се и се поръсва с черен пипер. Залива се с виното, в което е разтворена горчицата, и лимонов сок. Пече се около половин час на слаба фурна. Сервира се със ситно нарязан магданоз.
..................................................................................................................................................................................................
Тиквички върху франзела
Продукти:
1 франзела,
2 скилидки чесън,
3 лъжици олио,
500 г тиквички,
сол, черен пипер,
150 г пресен нарязан салам,
100 г настърган кашкавал,
босилек.
..................................................................................................................................................................................................
Супа от тиквички
Продукти:
3 тиквички средно големи,
2 лъжици грис,
1 връзка пресен лук,
черен пипер, сол, магданоз, копър,
3 лъжици маргарин или олио,
1 чаша кисело мляко,
2 яйца.
