..................................................................................................................................................................................................
Доматена супа с кускус и сирене
Продукти:
500 г домати
1 с.л. брашно
50 г краве масло
1 к.ч. кускус
2 к.ч. натрошено сирене
1 ч.ч. прясно мляко
1/4 връзка магданоз
сол и черен пипер на вкус
..................................................................................................................................................................................................
Грах по Френски
Продукти:
500 г грах,
1-2 малки главички лук,
2-3 лъжици масло или маргарин,
1 равна чаена лъжичка брашно,
щипка захар,
ситно нарязан магданоз,
черен пипер, сол.
..................................................................................................................................................................................................
Пържени картофи
Време за подготовка: 15 мин
Време за приготвяне: 10-15 мин
4 порции
Продукти:
олио за пържене
700 г големи млади картофи
сол
..................................................................................................................................................................................................
Картофи соте
Време за подготовка: 10 мин
Време за приготвяне: 15 мин
4 порции
Продукти:
700 г картофи
2 с. л. олио
40 г краве масло
сол и смлян черен пипер
Украса:
1 ч. л. прясно нарязан магданоз за украса
..................................................................................................................................................................................................
Пълнени домати с риба
Продукти:
200 г рибено филе,
половин чаша бяло вино,
100 мл вода,
2 глави лук,
2 скилидки чесън,
125 г кисело мляко,
2 лъжици майонеза,
4 големи домата,
черен пипер, сол, босилек.
..................................................................................................................................................................................................
Крокети
Време за подготовка: 15 мин плюс охлаждане
Време за приготвяне: 20 мин 4-6 порции
Продукти:
450 г. кореноплоди
450 г. картофи
25 г. краве масло
1 жълтък
сол и смлян черен пипер
щипка настъргано индийско орехче
4 с. л. брашно
..................................................................................................................................................................................................
Зеленчукови пюрета
Правенето на пюре е удобен начин за използване на зеленчуците. Чрез пюретата се придава допълнителен цвят на ястието. Зеленчуците се намачкват или се претриват в цедка. Може да се приготви пюре и в кухненски робот – добавят се малко подправки, захар, краве масло или сметана за засилване на вкуса и готово! По-редките пюрета могат да бъдат използвани в сосове, а гъстите – като пълнежи, шприцовани украси или легло за поднасяне на месо или риба. Използвайте винаги доброкачествени зеленчуци. Пюретата могат да бъдат приготвени предварително и затоплени преди поднасяне. Наи-успешно се правят пюрета от такива кореноплоди като моркови, целина, пащърнак, картофи, козя брада, шведска ряпа и сладки картофи.
..................................................................................................................................................................................................
Пълнени домати
Продукти:
1 глава лук,
2 скилидки чесън,
2 лъжици олио,
75 г ориз,
200 мл пилешки бульон (кубче),
сокът на половин лимон,
100 г пресен салам,
100 г кашкавал,
6 домата,
босилек.
..................................................................................................................................................................................................
Зелен фасул по китайски
Продукти:
250 г рулца от раци или скариди – от консерва,
1 глава лук,
3 скилидки чесън,
щипка смлян джинджифил,
400 г сварен фасул,
1 лъжица соев сос,
половин чаша бульон, може и от кубче,
лъжица и половина десертно вино,
1 лъжица захар,
по 1 лъжица нишесте и вегета,
две и половина лъжици олио,
черен пипер, сол.
..................................................................................................................................................................................................
Пълнени чушчици с извара на скара
Продукти:
200 гр извара
100 гр сиренце
1с.л олио
малко червено
черно пиперче
(подправките са по желание)
