..................................................................................................................................................................................................
Продукти:
8 чушки,
10 домата,
5-6 картофа,
3 глави кромид лук или 2 връзки пресен лук,
200 г зелен фасул,
200 г замразен грах,
2 тиквички,
1 патладжан,
100 г бамя,
1-2 скилидки чесън,
1 чаена чаша растителна мазнина,
червен пипер, черен пипер, магданоз, копър, сол.
..................................................................................................................................................................................................
Продукти:
3 връзки пресен лук,
6-7 картофа,
4 супени лъжици мазнина,
1 чаена чаша доматен сок,
1 чаена лъжичка червен пипер,
1 връзка магданоз,
1 супена лъжица препечено брашно,
2-3 листенца мента, сол.
..................................................................................................................................................................................................
Продукти:
1 кг картофи,
1/2 кисела зелка,
3-4 глави червен кромид лук,
1 супена лъжица червен пипер,
1-2 лютиви чушлета,
1 кафена чашка ориз,
1 кафена чашка мазнина,
черен пипер.
..................................................................................................................................................................................................
01.09.2012 | Автор:
admin
closeAuthor: admin
Name:
Email: admin@gozba.org
Site:
About: See Authors Posts (722) | Публикувано в
Без месо,
Варене,
Зеленчуци, ориз, макарони,
Италианска кухня,
Основни ястия,
Пици и макарони,
Плодове, зеленчуци, зърнени храни и макарони,
Спагети и макарони,
Техники |
Няма коментари »Време за подготовка: 5 мин
Време за приготвяне: 15 мин
4 порции
Продукти:
2 с. л. зехтин
50 г краве масло
1 глава кромид лук, нарязана на ситно
2 скилидки чесън, счукани
3 с. л. нарязан пресен магданоз
225 г смес от гъби, нарязани
900 г пресни папарделле (едро нарязана домашна юфка)
100 г шунка, нарязана на ситно пресни зелени подправки за украса
..................................................................................................................................................................................................
01.08.2012 | Автор:
admincloseAuthor: admin
Name:
Email: admin@gozba.org
Site:
About: See Authors Posts (722) | Публикувано в
Без месо,
Варене,
Зеленчуци, ориз, макарони,
Италианска кухня,
Морски продукти,
Основни ястия,
Пици и макарони,
Плодове, зеленчуци, зърнени храни и макарони,
Спагети и макарони,
Техники |
Няма коментари »Време за подготовка: 10 мин
Време за приготвяне: 20 мин
4 порции
Продукти:
3 с. л. зехтин
1 главичка кромид лук, нарязан на ситно
2 скилидки чесън, счукани
450 г домати от консерва
350 г спагети
сол и смлян черен пипер
25 г краве масло
700 г миди от консерва, заедно с черупките
4 с. л. нарязан пресен магданоз, плюс още за украса
..................................................................................................................................................................................................
Продукти:
свински пържоли,
брашно,
черен пипер,
стерилизирани гъби,
чесън,
бяло вино,
олио за пържене,
сол.
Прочети още »
..................................................................................................................................................................................................
12.12.2011 | Автор:
admincloseAuthor: admin
Name:
Email: admin@gozba.org
Site:
About: See Authors Posts (722) | Публикувано в
Българска кухня,
В глинени съдове,
Варене,
Варива,
Зеленчуци,
Зеленчуци, ориз, макарони,
Основни ястия,
Основни ястия с месо,
С месо |
Няма коментари »Продукти:
500 г зрял боб,
5 глави кромид лук,
5 моркова,
5 домата,
пресен джоджен,
5-6 супени лъжици олио,
3 чаена лъжичка червен пипер,
сол,
250 г пастърма.
..................................................................................................................................................................................................
Продукти:
1-1 и 1/2 чаени чаши зрял фасул,
2 моркова,
1 глава кромид лук,
парче целина,
1 чаена лъжичка захар,
2 чаени лъжички доматено пюре,
1 суха чушка (или 1 пресен домат и 1 прясна чушка),
2-3 супени лъжици олио,
сух или пресен джоджен, сол.
..................................................................................................................................................................................................
Продукти:
2 по-големи патладжана,
2-3 глави кромид лук,
9-10 чушки,
3-4 домата,
3/4 чаена чаша олио,
1 кафена чашка ориз,
1 чаена лъжичка червен пипер,
1 чаена лъжичка черен пипер,
3 яйца,
1 чаена чаша кисело мляко,
сол.
..................................................................................................................................................................................................
Продукти:
4 филийки сирене,
40 г краве масло,
4 домата,
1 червена чушка,
1 глава кромид лук,
4 яйца,
4 лютиви чушлета,
черен пипер,
суха чубрица, магданоз, сол.
..................................................................................................................................................................................................
Продукти:
500 г свинско месо от плешката,
1 супена лъжица свинска мас,
бялата част от 2 стръка праз,
3-4 чушки от туршия,
1 люта чушка,
1-2 яйца,
6-7 гъби,
черен пипер, чубрица, сол.
..................................................................................................................................................................................................
11.14.2011 | Автор:
admincloseAuthor: admin
Name:
Email: admin@gozba.org
Site:
About: See Authors Posts (722) | Публикувано в
Без месо,
Българска кухня,
В глинени съдове,
Зеленчуци,
Зеленчуци, ориз, макарони,
Основни ястия,
Печене,
Яйца, сирене, мляко |
Няма коментари »Продукти:
250 г сирене,
3 чушки различни по цвят,
2 глави кромид лук,
3 домата,
1 морков,
150 г бамя,
3 яйца,
магданоз,
краве масло,
1 люта чушка,
чубрица, червен пипер, черен пипер, сол.
..................................................................................................................................................................................................
Продукти:
7-8 чушки,
7-8 картофа,
1 тиквичка,
1 патладжан,
500 г грах,
500 г зелен фасул,
2 моркова,
250 г гъби,
400 г бамя,
1-2 листа целина,
6-7 домата,
1 чаена лъжичка смлян бял пипер,
1 чаена лъжичка сладък червен пипер,
1 и 1/2 кафени чашки олио,
1 лимон,
1 връзка магданоз, сол.
..................................................................................................................................................................................................
За 4 гювечета.
Продукти:
4 домата,
4 зелени чушки,
4 червени чушки,
2 тиквички,
400 г сирене,
4 яйца,
малко краве масло,
черен пипер, сол, зелени подправки по избор.
..................................................................................................................................................................................................
Продукти:
4 стръка праз,
1-2 супени лъжици олио,
1 супена лъжица брашно,
1/2 кафена чашка ориз,
бучка сирене,
магданоз,
черен пипер, сол.
..................................................................................................................................................................................................
11.03.2011 | Автор:
admincloseAuthor: admin
Name:
Email: admin@gozba.org
Site:
About: See Authors Posts (722) | Публикувано в
Без месо,
Варене,
Зеленчуци, ориз, макарони,
Италианска кухня,
Основни ястия,
Пици и макарони,
Плодове, зеленчуци, зърнени храни и макарони,
Спагети и макарони,
Тестени изделия,
Техники |
Няма коментари »Време за подготовка: 5 мин
Време за приготвяне: 10 мин
4 порции
Продукти:
65 г пресни листа от босилек
1/4 ч. л. сол
3 обелени скилидки чесън
25 г пиньоли
100 г настъргано сирене пармезан или смес от равни части пармезан и пекорино
150 мл зехтин
350 г фарфали
50 г краве масло
Приготвяне:
Направете на пюре в кухненски робот 50 г от босилека със солта, чесъна, пиньолите и сиренето.
Постепенно добавяйте зехтина, като не спирате да миксирате, докато се получи гладък сос.
Сварете фарфалите за 10 мин, отцедете и оваляйте в масло. Поднесете със соса песто и босилека.
..................................................................................................................................................................................................
10.31.2011 | Автор:
admincloseAuthor: admin
Name:
Email: admin@gozba.org
Site:
About: See Authors Posts (722) | Публикувано в
Без месо,
Варене,
Зеленчуци, ориз, макарони,
Италианска кухня,
Основни ястия,
Пици и макарони,
Плодове, зеленчуци, зърнени храни и макарони,
Спагети и макарони,
Тестени изделия,
Техники |
Няма коментари »Време за подготовка: 5 мин
Време за приготвяне: 10 мин
4 порции
Продукти:
900 г пресни талятели
сол и смлян черен пипер
3 жълтъка
6 филета от аншоа, отцедени и нарязани
175 г бяло саламурено сирене на кубчета
50 г краве масло
мащерка за украса
Приготвяне:
Сварете талятелите в кипяща подсолена вода. Докато се варят, разбийте жълтъците в купа, подправете със сол и черен пипер, добавете аншоата и сиренето.
Отцедете макароните и ги върнете в тенджерата заедно с маслото и яйчената смес. Поднесете ги украсени с мащерката.
..................................................................................................................................................................................................
Форми
1. Пастини: малки формички, които се слагат в супа.
2. Вермичели: тънка версия на спагетите продават се навити — фиде.
3. Спагети: дълги тънки пръчици.
4. Биголи: спагети от пълнозърнесто брашно.
5. фарфале: пеперудки.
6. Малоредус: мидички с назъбени краища.
7. Конкилие: мидички.
8. Лумаке: малки охлювени черупки.
9. Пенне: като пера – или гладки, или назъбени.
10. Ригатони: къси назъбени тръбички.
11. Фузили: спирали.
Плоски форми
1. Лазаня: листа изсушено макаронено тесто или с естествен цвят, или зелено, или с дупки.
2. Лазаниетте: широки панделки с назъбени краища.
3. Папарделе: подобни на лазаниетите.
4. Канелони: големи кухи тръбички.
5. Талятели: тесни панделки.
Сосове за макарони
Италианците имат строги правила какъв сос трябва да се поднася с отделните видове макарони. Обикновено гладките сосове се поднасят с формички от макарони и тесни тръбички, а по-гъстите сосове — с плоските форми на макароните.
..................................................................................................................................................................................................
Ето че дойде есента и Българските домакинства по стара традиция се захвана с производство на зимнина. Краят на месец Октомври е времето да сложим киселото зеле.
Прочети още »
..................................................................................................................................................................................................
[SinglePic not found]Продукти:
3 картофа,
1 глава кромид лук,
2 домата,
1 кафена чашка ориз,
3-4 супени лъжици мазнина,
1/2 чаена лъжичка червен пипер,
джоджен, сол.
