Tamari
юни 1st, 2010 | Автор: admin | Публикувана в Кулинарна енциклопедия
|
Tamari е "оригинален" японски соев сос, като рецептата му се доближава най много до първоначално внесения соев сос в Япония от Китай. Произвежда се главно в Японския район Chubu. Tamari е тъмен на външен вид и богат на аромати. Той съдържа малко или никаква пшеница и може да се използва от хора с непоносимост към глутен.
Будистки монаси внасят соевият сос в Япония през седми век. Японската дума tamari произлиза от tamaru, което означава "да натрупа", позовавайки се на факта че Tamari традиционно е вторичен продукт получен при ферментацията на Miso.
Япония е водещ производител на Tamari.
Източник: en.wikipedia.org
Подобни статии:
- Салата от зелен фасул
- Солени фунийки от бутер тесто
- Крем супа с грах и пилешко месо
- Сладко – солен сос
- Китайски гъбен сос
- Мисо (Miso)
|
|
|
  Добави в "Любими рецепти" |
Напиши коментар