Мариновани тиквички със зелена салата

май 15th, 2010 | Автор: admin | Публикувана в Без месо, Вегетариански, Зеленчуци, Зеленчуци, ориз, макарони, Мариноване, Основни ястия, Предястия, Салати и гарнитури

Share on Facebook

Favorite Добави в "Любими рецепти"

Продукти:

4 средно големи тиквички,

4 лъжици бял винен оцет,

черен пипер, сол,

4 лъжици зехтин или олио,

1 голям домат,

2 глави лук,

1 зелена салата,

босилек,

сардели или аншоа.

Приготвяне:

Тиквичките се нарязват на филии по дължина. Във вряща подсолена вода се бланшират 5 минути. Изваждат се и се разпределят върху четири чинии, като леко се отцеждат. От оцета, солта, черния пипер и зехтина се разбива марината. Половината от нея се разпределя върху тиквичките и се оставя да престои. В това време доматът се попарва и се обелва, нарязва се на парчета и се оставя в купа. Прибавя се ситно нарязаният лук. Салатата и босилекът се нарязват и с останалата марината се слагат в купата. Всичко добре се смесва и се слага около тиквичките. Върху салатата се поставят сарделите и ако има нужда, се отцеждат от олиото.

Сервира се с препечени филийки и сухо бяло вино.