Сосове и глазури за свинско месо

април 27th, 2010 | Автор: admin | Публикувана в Месо, птици, дивеч, Свинско месо, Сосове, глазури и маринати, Техники

Кайсиева глазура

сосове и глазури Опечете 1,8 кг ребърца или месо от корема на 190° С за 1/2 час. Излейте соковете, изтекли при печенето на дъното на тавата. Объркайте 225 г пюре от сушени кайсии, 4 с. л. кайсиев ликьор, 4 с. л. бял винен оцет, 4 с. л. тъмен соев сос, 100 г мека кафява захар, 2 скилидки счукан чесън и 1 ч. л. счукан джинджифил. Залейте ребърцата. Продължете печенето още 30-40 минути.

Глазура от плодово желе

Като пресметнете по 25 минути за всеки 450 г месо, опечете приготвеното парче месо до полуготовност. Намажете го отгоре с желе от френско грозде или касис и върнете във фурната, за да се допече колкото е необходимо.

Глазура от мед и карамфил

Направете кръстообразни нарези по тлъстината на обезкостено свинско каре и пъхнете по едно карамфилче в пресечните точки. Печете колкото половината предвидено време и намажете тлъстината със светъл мед, объркан с голяма щипка смлян джинджифил. Върнете във фурната и допечете колкото трябва.

бутони за социални мрежи

Подобни статии: