Пълнени чушки с леща
април 2nd, 2009 | Автор: admin | Публикувана в Без месо, Варене, Варива, Зеленчуци, Зеленчуци, ориз, макарони, Основни ястия, Печене
|
Днес на пазара освен добре познатите ни червени и зелени чушки могат да се намерят още жълти, бели и оранжеви. Затова ако желаете можете да превърнете това ястие в истинска наслада за окото. Студената сметанова заливка чудесно се съчетава с пикантната леща.
Продукти:
100 г. червена леща1 глава нарязан кромид лук
1 обелена и нарязана зелена ябълка
1 с.л. смляно семе от кориандър
2 ч.л. смляно семе от кимион
4 месести чушки
сол и смлян черен пипер
За заливката:
2 зелени или червени люти чушлета
1 с.л. олио
150 мл. заквасена (или течна) сметана
Приготвяне:
Загрейте фурната за 190oС. Сложете лещата в тенджера залейте с достатъчно вода да я покрие поне с 2.5 см. вода. Кипнете, намалете огъня и захлупете. Варете на тих огън 6-7 минути или докато лещата омекне, после я отцедете добре.
Стопете маслото в тиган, сложете лука и чесъна, пържете около 3 минути докато омекнат. Добавете ябълката и фурмите и запържете разбърквайки още 2-3 минути, после свалете от огъня. Добавете отцедената леща, кориандъра, кимиона, солта и черния пипер и върнете на огъня за 1 минута.
Срежете чушките надлъжно, махнете сърцевината и семената.
Сложете в тава за печене. Разпределете лещената смес в приготвените половинки чушки. Покрийте тавата с алуминиево фолио и печете на средно положение във фурната за 25-30 минути или докато чушките омекнат.
Докато чушките се пекат, пригответе заливката. Отрежете дръжките на лютите чушлета, махнете семената и сърцевината. Измийте ги за да премахнете останалите семена и нарежете на тънки кръгчета. Загрейте олиото в тиган добавете лютите чушки и пържете 30 секунди докато стана яркозелени или яркочервени. Извадете с решетъчна лъжица и отцедете.
Подредете изпечените чушки в голямо затоплено блюдо за сервиране. Изсипете сметаната върху тях, поръсете с изпържените люти чушлета и поднесете.
Идеи:
Пълнежа от леща може да се направи предварително. При замразяване издържа до 6 месеца.
Подобни статии:
- Пълнени чушки с юфка
- Пълнени чушки с ориз
- Пълнени чушки със сирене и яйца
- Пълнени чушки с боб
- Ястие с чушки, яйца и сирене в глинен съд
- Пълнени чушки с боб
|
|
|
  Добави в "Любими рецепти" |
Напиши коментар