Сарми с лозов лист
август 2nd, 2011 | Автор: admin | Публикувана в Българска кухня, В глинени съдове, Варене, Кайма, Основни ястия, Основни ястия с месо, С месо
(Рецепта от Пловдив)
Продукти:
Приготвяне:
Лукът се нарязва на ситно и се задушава до златисто оцветяване в част от мазнината, разбърква се с червения пипер и се сваля от огъня. Прибавят се оризът, черния пипер и ситно нарязаните магданоз и джоджен. Сместа се посолява на вкус, залива се с малко топла вода и се задушава няколко минути на огъня, докато оризът поеме водата.
Лозовите листа, ако са пресни, се попарват с вряла подсолена вода, а ако са от саламура, се измиват добре. Във всеки лист се поставя по 1 чаена лъжичка от плънката. Свиват се правоъгълни сармички, които се нареждат в гювеч, заливат се с 1 и 1/2 чаени чаши топла вода и 1 супена лъжица мазнина, похлупват се и се варят на тих огън. Поднасят се полети с разбити кисело мляко и останалото масло, запържено с червен пипер.
Подобни статии:
- Голи сарми
- Пълнени тиквички
- Славянски гювеч
- Сарми от лапад
- Пролетно ястие със свинско в гърне
- Зрял фасул рагу в гърне
|
|
|
Напиши коментар
Вие трябва да сте влязал в профила си за да пишете коментари.