Китайски методи за запържване

май 30th, 2010 | Автор: admincloseAuthor: admin Name:
Email: admin@gozba.org
Site:
About: See Authors Posts (722) | Публикувана в Без месо, Зеленчуци, Зеленчуци, ориз, макарони, Китайска кухня, Китайски зеленчуци, Основни ястия, Плодове и зеленчуци, Пържене, Техники

Share on Facebook

Бързо запържване

Голямото предимство на бързото запържване на зеленчуци е, че то става бързо, зеленчуците остават хрупкави, а хранителните им съставки се запазват непокътнати. Тайната на успеха на бързото запържване е да сте нарязали предварително всички зеленчуци и тиганът вок да бъде нагрят, преди да сложите мазнината.

Бързо запържени зеленчуци

Време за подготовка:

Време за приготвяне:

Продукти:

450 г смес от зеленчуци включително млад грах с шушулките, тиквички, гъби, моркови, пресен лук, кестени, червена чушка, зелена чушка, жълта чушка, аспержи и други
2 с. л. зеленчуково олио
3-4 с. л. китайски сос по избор (виж "Китайски сосове")

Приготвяне:

Нарежете смесените китайски зеленчуци с малък остър нож на парчета с размери 7,5 см х 6 мм.

 

Нагрейте вока на силен огън. Добавете олиото и го загрейте до горещо. Прибавете зеленчуците и гответе, като бъркате непрекъснато в продължение на 3 минути.

 

Добавете соса и продължавайте да бъркате още една минута или докато сосът стане готов.

 

---

Съвет:

Ако нямате специалния китайски тиган вок, можете да ползвате голям тиган за пържене.

Подобни статии:

1. Китайски зеленчуци
2. Сладко кисели зеленчуци
3. Приготвяне на китайски зеленчуци
4. Китайски сливов сос
5. Китайски гъбен сос
6. Сос със сусам и чушка