Сосове и глазури за свинско месо
април 27th, 2010 | Автор: admin | Публикувана в Месо, птици, дивеч, Свинско месо, Сосове, глазури и маринати, Техники
Кайсиева глазура
Опечете 1,8 кг ребърца или месо от корема на 190° С за 1/2 час. Излейте соковете, изтекли при печенето на дъното на тавата. Объркайте 225 г пюре от сушени кайсии, 4 с. л. кайсиев ликьор, 4 с. л. бял винен оцет, 4 с. л. тъмен соев сос, 100 г мека кафява захар, 2 скилидки счукан чесън и 1 ч. л. счукан джинджифил. Залейте ребърцата. Продължете печенето още 30-40 минути.
Глазура от плодово желе
Като пресметнете по 25 минути за всеки 450 г месо, опечете приготвеното парче месо до полуготовност. Намажете го отгоре с желе от френско грозде или касис и върнете във фурната, за да се допече колкото е необходимо.
Глазура от мед и карамфил
Направете кръстообразни нарези по тлъстината на обезкостено свинско каре и пъхнете по едно карамфилче в пресечните точки. Печете колкото половината предвидено време и намажете тлъстината със светъл мед, объркан с голяма щипка смлян джинджифил. Върнете във фурната и допечете колкото трябва.
Подобни статии:
- Подправки и маринати за свинско месо
- Приготвяне на агнешко в микровълнова фурна
- Свинско месо
- Свинско и печени чушки в гювечета
- Обезкостяване на свинско месо
- Пълнежи за свинско месо
|
|
|
Напиши коментар
Вие трябва да сте влязал в профила си за да пишете коментари.