Вълча баница

април 15th, 2010 | Автор: admincloseAuthor: admin Name:
Email: admin@gozba.org
Site:
About: See Authors Posts (722) | Публикувана в Баници, Българска кухня, Основни ястия, Основни ястия с месо, Печене, С месо, Свинско, Тестени изделия

Share on Facebook

Продукти:

400 гр. сирене
500 гр. гъби
350 гр. бекон
5 яйца
1,5 пакет кори за баница
олио, сол , чубрица

Приготвяне:

Задушете гъбите в отделна тенджера, като добавите 1 лъжичка сол, но без олио, за да се запази автентичният им вкус.

След като изстинат, разбийте 1 яйце при тях и добавете 2-3 лъжици олио. В друг съд разбийте сиренето на трохи, добавете две яйца и малко олио. Ако сместа е прекалено суха (стои на буци) добавете малко кисело мляко. Нарежете бекона на малки късчета и ги оваляйте в едно яйце. Намажете дъното на тавата с малко олио, и сложете един лист от корите. На масата от страни разстелете друга кора, и нанесете равномерно по нея с лъжица от сиренето. Покрийте с втора кора и разстелете гъби. Върху следващата кора положете късчета бекон.

Завийте трите кори заедно на фишек и ги сложете в тавата. Пригответе още 4-5 фишека, докато се запълни тавата без да се натъпква.

В съда от сиренето разбийте последното яйце и го изсипете върху баницата. Разнася се равномерно отгоре с лъжица, за да не остане суха кора. Поръсва се с чубрица и се пече около половин час – до кафява кора, проверява се с клечка.

Съвет:

Понякога слагам в плънката и задушен праз освен другите съставки,също става хубава.

Към оригиналния текст.

Подобни статии:

1. Зелник с кисело зеле и месо
2. Баница с телешко месо
3. Зелник с праз, маслини и гъби
4. Зелник с кисело зеле и ориз
5. Печено агнешко
6. Свинско в глинен съд по селски