Печене на риба във фурна
октомври 28th, 2009 | Автор: admin | Публикувана в Печене, Риба и морски продукти, Сьомга пастърва и кръгли риби, Техники
Когато влезе във фурната, печената риба не изисква много наглеждане, защото температурата е равномерна и се следи лесно. Необходимата допълнителна течност, за да остане рибата свежа, се осигурява от бульон, вино, зеленчуци, краве масло и олио.
Печене в тава: това е ястие, приготвено наведнъж. Сложете почистената риба върху легло от настъргани моркови и тиквички. Добавете сол, черен пипер и сок от зелен лимон. Намажете обилно с краве масло или олио, покрийте и опечете.
Печене във фолио: намажете фолиото с краве масло или олио, за да не залепне рибата. Поръсете я със сол, черен пипер, лимонов сок и пресни зелени подправки. Пълнените цели риби обикновено се пекат във фолио – рибата се запазва, а пълнежът има време да се опече. Готовата риба трябва да бъде твърда на пипане.
Време за печене
При 200°С
малки цели риби или 225 г котлет 10 мин
При 190°С
450 г риба 20-25 мин
900 г риба 30 мин
При 180°С
1,4 кг риба 45 мин
1,8 кг риба 60 мин
Подобни статии:
- Почистване на риба
- Печене на пиле
- Сьомга, пастърва и кръгли риби
- Приготвяне на агнешко за печене
- Приготвяне на агнешко в микровълнова фурна
- Приготвяне на пиле в микровълнова фурна
|
|
|
Напиши коментар
Вие трябва да сте влязал в профила си за да пишете коментари.